¿Has oído hablar de la ‘carne limpia’?

Publicado en Igualdad Animal

Lograr carne real sin que conlleve la muerte de un animal parecía ciencia ficción hace unos años pero no para algunos soñadores.

Se buscaba la producción de la llamada ‘carne limpia’, una solución para los animales y para evitar el impacto medioambiental e insostenible que conlleva la ganadería. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya calificaba de ‘amenaza’ esta actividad al generar más gases de efectos invernaderos que la totalidad de la industria de transporte mundial, en concreto, el 18% del dióxido de carbono que se emite, responsable en parte del agujero de la capa de ozono y del cambio climático.

 

Albóndiga de «carne limpia» creada a base de agricultura celular. Cortesía Memphis Meats.

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De banquero a defensor de los animales

Publicado en Publicoscopia.com

Philip Wollen
Philip Wollen

La historia de Philip Wollen es mucho más grande que la de un millonario que hace donaciones. Se trata de un cambio, de una transformación personal. Wollen, australiano, vice-presidente de Citibank y uno de los banqueros más influyentes, hizo la conexión. No solo conectó con humanos – por quienes ambién destinaba grandes cantidades a organizaciones que protegían la infancia-, si no por todos y cada uno de los animales y seres vivos con los que compartimos planeta. El medio ambiente, pero sobre todo los derechos animales son su objetivo. Y sí, se hizo vegano.

Para explicar esta conexión que XX hizo –y que cada vez más personas en el mundo hacen- nada mejor que sus palabras. Un discurso que ha dado la vuelta al mundo pidiendo que los animales salgan del menú:

“Noche en los acantilados. El rey Lear le pregunta al ciego conde de Gloucester: ‘¿Cómo ve usted el mundo?’. Y el ciego Gloucester le responde: ‘Yo lo veo sintiéndolo’.

¿No deberíamos todos verlo así? Los animales deben estar fuera del menú. Esta noche miles de animales están gritando desesperados y aterrorizados en mataderos, en cajas y en jaulas. Auténticos gulags.

Oí los gritos de mi padre cuando agonizaba mientras su cuerpo era devastado por el cáncer que terminó matándolo. Y me di cuenta de que había oído esos gritos antes. En los mataderos, con sus ojos apuñalados y sus tendones cortados, en los barcos de ganado que iban hacia Oriente Medio. Y en la moribunda ballena que llamaba a su cría cuando el arpón de un barco japonés estallaba en su cerebro. Sus gritos eran los gritos de mi padre. Sigue leyendo “De banquero a defensor de los animales”

Cowspiracy: ¿Y si cambiando nuestros hábitos alimentarios pudiéramos salvar el planeta?

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descarga¿Realmente las grandes agrupaciones ecologistas denuncian y combaten las mayores fuentes de contaminación? ¿Se atreven a denunciar las industrias que más degradan el planeta? ¿Estamos seguras? Estas son las preguntas en las que se basan Kip Andersen y Keegan Kuhn para iniciar este proyecto documental -titulado ‘Cowspiracy: el secreto de la sostenibilidad’ – que el pasado sábado proyectó en España Igualdad Animal. Un proyecto sufragado por crowfunding, debido a que lo polémico del tema le ha impedido conseguir otro tipo de financiadores.

Cualquier podría pensar que hacer un recorrido sobre los principales agentes contaminantes, destructores de ecosistemas y agotadores de recursos no traería nada nuevo. Son décadas de lucha ecologista y sus principales frentes siguen siendo los mismos: capa de ozono, deforestación, mares, agua dulce, sobre población. ¿Y entonces por qué organizaciones como Greenpeace no han querido participar en el documental y evitan las preguntas de ‘Cowspiracy’? El narrador, Andersen, lo cuenta nada más arrancar el film.

Todo comenzó con ‘An Inconvenient True’ (‘Una Verdad Incómoda’), del ex vicepresidente estadounidense Al Gore. Un trabajo que movió las entrañas del gran parte de la población y que hizo que Andersen y Kuhn empezaran a concienciarse sobre la necesidad de hacer algo cada uno para evitar la degradación del Medio Ambiente. Reducir las duchas, cerrar grifos, usar más la bicicleta y menos el coche, etc. Profundizando más en el tema se encontraron con un informe de la ONU en el que señalaba las fuentes de la contaminación y explotación de recursos. El problema vino cuando ese ranquin de motivos no se correspondía con los contenidos de las asociaciones ecologistas.

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Contra todo tipo de violencia

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Después de la enorme repercusión de estos días en los que miles de personas se han volcado para pedir que Excalibur no fuera asesinado sin motivo, se han escuchado muchas críticas. La mayoría proveniente de esos que comparan salvar a un perro con ayudar a niños africanos, pero no mueven un dedo ni por el perro, ni por los niños, ni por nadie. Pero hay algunas críticas a las que sí que les he dedicado tiempo. Como las que procedían del movimiento feminista.

Acto de Igualdad Animal por el pasado Dia de los Animales en Madrid
Acto de Igualdad Animal por el pasado Dia de los Animales en Madrid

‘¿Cuándo habrá tanta gente manifestándose por una mujer muerta como por Excalibur?’ Esa fue la pregunta que hizo que el mecanismo empezara a funcionar. La hizo una compañera feminista, con la que comparto opiniones y me hizo ver una división que para mí nunca existió. ¿Acaso pedir el fin de la violencia contra las mujeres es excluyente? ¿Acaso luchar para que todos los animales no seamos utilizados es excluyente? Desde luego que no, pero parece que hay que explicarlo.

Para empezar no concibo una lucha feminista que incluya el visto bueno de la explotación a otras hembras por el simple hecho de ser de otra especie. Resulta que hasta en la industria ganadera, las féminas son las que reciben el peor trato. Las vacas. Si naces ternero mueres. Si no, estarás sometida a una vida de tortura, violación y explotación hasta que tu cuerpo diga basta. Y entonces mueres. Para mí no hay un grito más espeluznante que el de una vaca cuando le quitan a su cría nada más nacer. Esto lo hacen una y otra vez para que ‘produzca’ leche. Por que si no – oh! sorpresa querido lector- no hay leche. No, no es algo natural producir leche por parte de las vacas. Hay que inseminarlas (violarlas), preñarlas y arrebatar a su hijo al poco de parir.

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El maltrato en las granjas, un hecho

No hemos fotografiado la excepción. No hemos filmado un caso aislado. No nos hemos metido en granjas de conejos marginales. Han sido 70, en prácticamente todas las provincias españolas. Una de ellas incluso premiada por la industria de productores de carne de conejo.

 

No vale de nada sus excusas, sus intentos de mejorar su imagen (como la campaña #LaCarneDeModa que resultó un trampolín de denuncia de la tortura que practica Intercun). La gente ha visto cual es el coste de consumir carne de conejo, la desproporcionada crueldad de estos ‘productores’, y por eso se les ha denunciado.

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