Por qué seguimos enganchados a la carne tras 2,5 millones de años de evolución

Publicado en El caballo de Nietzsche, de ElDiario.es

 

'Enganchados a la carne', publicado por Igualdad Animal y Plaza y Valdés editoresDespués de revisar más de 500 informes y hablar con más de 70 expertos y científicos, la periodista polaco-canadiense Marta Zaraska decidió ponerse a escribir Enganchados a la carne. Se trata de un libro que reflexiona sobre por qué nos cuesta tanto a los humanos dejar de comer carne, pese a las múltiples razones de trato ético con los animales, en favor del medio ambiente e incluso por nuestra propia salud. Empezando por su madre: después de saber que el consumo de carnes rojas aumentaba un 50% las posibilidades de tener enfermedades cardíacas y un 20% la de padecer cáncer, dejó de comerlas. Pero solo durante quince días. “Me gusta la carne y la como. Fin de la historia”, le aseguró. Lo mismo ocurre con la conciencia cada vez mayor de que la producción ganadera es una de las responsables del cambio climático, como indicó la FAO hace más de un década.

Sigue leyendo “Por qué seguimos enganchados a la carne tras 2,5 millones de años de evolución”

“Los veganos somos un nicho de mercado, el peligro es ser absorbidos por el capitalismo”

Publicado en El Caballo de Nietzsche, en ElDiario.es

La investigadora Estela Díaz Carmona, que iba para jueza y decidió volcarse en el activismo, es experta en Responsabilidad Social Corporativa y ha realizado estudios específicos para PACMA o Igualdad Animal.

Estela-Diaz-Carmona-sociologico-liberacion_EDIIMA20170314_0706_5.jpg

De jueza a activista por los animales. Así podríamos resumir el giro que dio la investigadora Estela Díaz Carmona, una de las personas que ya analizan de manera académica el movimiento que aboga por el fin de la explotación animal. “Siempre he tenido una profundo sentido de la justicia”, explica esta licenciada en Derecho que está a punto de presentar la tesis doctoral titulada Veganismo como consumo ético y transformador. Se trata del tercer estudio a fondo que Díaz Carmona realiza en un mundo (el académico y el económico) que cada vez está más interesado en estudiar el cambio sociológico que subyace a la nueva percepción que millones de personas tienen de los animales.

Sigue leyendo ““Los veganos somos un nicho de mercado, el peligro es ser absorbidos por el capitalismo””

¡No más jaulas!

Publicado en Igualdad Animal

Encerrados de por vida, en minúsculos reductos, sin espacio para estirarse, en ocasiones ni para darse la vuelta y aislados del resto de animales.Así viven miles y miles de animales en el mundo en las granjas ganaderas y un movimiento imparable ya ha logrado alcanzar un objetivo: acabar con las jaulas.

Recientemente Igualdad Animal ha mostrado al mundo cómo viven las gallinas en las granjas de producción de huevos de México. Pasillos y pasillos con barrotes en varios niveles, olor a excrementos, ruido y desesperación. Sus patas asoman entre los hierros, no pisarán la arena nunca, sus uñas acaban dejándolas atrapadas entre los barrotes. Jamás extenderán sus alas, se pisarán unas a otras por el poco espacio, pasarán hambre y sed al forzarlas a desplumarse. Muchas morirán por estas causas o por otras, nunca tendrán ayuda veterinaria individualizada y agonizarán hasta terminar su vida.

Granja de la industria del huevo. Investigación de Igualdad Animal México, 2016.

Sigue leyendo “¡No más jaulas!”

¿Has oído hablar de la ‘carne limpia’?

Publicado en Igualdad Animal

Lograr carne real sin que conlleve la muerte de un animal parecía ciencia ficción hace unos años pero no para algunos soñadores.

Se buscaba la producción de la llamada ‘carne limpia’, una solución para los animales y para evitar el impacto medioambiental e insostenible que conlleva la ganadería. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya calificaba de ‘amenaza’ esta actividad al generar más gases de efectos invernaderos que la totalidad de la industria de transporte mundial, en concreto, el 18% del dióxido de carbono que se emite, responsable en parte del agujero de la capa de ozono y del cambio climático.

 

Albóndiga de «carne limpia» creada a base de agricultura celular. Cortesía Memphis Meats.

Sigue leyendo “¿Has oído hablar de la ‘carne limpia’?”