Publicado en El caballo de Nietzsche, de ElDiario.es
Después de revisar más de 500 informes y hablar con más de 70 expertos y científicos, la periodista polaco-canadiense Marta Zaraska decidió ponerse a escribir Enganchados a la carne. Se trata de un libro que reflexiona sobre por qué nos cuesta tanto a los humanos dejar de comer carne, pese a las múltiples razones de trato ético con los animales, en favor del medio ambiente e incluso por nuestra propia salud. Empezando por su madre: después de saber que el consumo de carnes rojas aumentaba un 50% las posibilidades de tener enfermedades cardíacas y un 20% la de padecer cáncer, dejó de comerlas. Pero solo durante quince días. “Me gusta la carne y la como. Fin de la historia”, le aseguró. Lo mismo ocurre con la conciencia cada vez mayor de que la producción ganadera es una de las responsables del cambio climático, como indicó la FAO hace más de un década.
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¿Es compatible el conservacionismo con una nueva dimensión menos patriarcal de la economía? ¿El antiespecismo es el eslabón que faltaba para lograr un cambio real que nos salve de la crisis climática? Conversamos con Marta Tafalla y Alicia H. Puleo, que acaban de publicar ‘Ecoanimal’ y ‘Claves ecofeministas’, respectivamente, sobre la necesidad de buscar los puntos en común y unir fuerzas para avanzar hacia un futuro mejor frente a sistemas en que todo ha de girar en torno al macho humano. 