¿Has oído hablar de la ‘carne limpia’?

Publicado en Igualdad Animal

Lograr carne real sin que conlleve la muerte de un animal parecía ciencia ficción hace unos años pero no para algunos soñadores.

Se buscaba la producción de la llamada ‘carne limpia’, una solución para los animales y para evitar el impacto medioambiental e insostenible que conlleva la ganadería. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya calificaba de ‘amenaza’ esta actividad al generar más gases de efectos invernaderos que la totalidad de la industria de transporte mundial, en concreto, el 18% del dióxido de carbono que se emite, responsable en parte del agujero de la capa de ozono y del cambio climático.

 

Albóndiga de «carne limpia» creada a base de agricultura celular. Cortesía Memphis Meats.

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La bici sigue siendo algo revolucionario

Publicado en Dispara Magunnamed_1El cambio climático está aquí, lo notamos todos los días. Mientras unos se reúnen una y otra vez para firmar protocolos que nadie cumple, otros apuestan por el cambio real. Decía Eduardo Galeano que “mucha gente pequeña en lugares pequeños haciendo cosas pequeñas pueden cambiar el mundo”. Por eso apuesta Daniel Cabezas, periodista y autor de “La revolución silenciosa”, donde apuesta por la bicicleta como motor de cambio. No solamente para luchar contra la contaminación acústica, la polución o los atascos, sino para ser más libre y tener una ciudad más vivible. ¿Sabías que un conductor dentro de un coche aspira hasta 50 veces más toxinas que un ciclista en la ciudad? Pasen y vean.

¿Cómo un invento del siglo XIX puede ser ahora la clave para una revolución?

Pues básicamente porque nos hemos excedido en el uso del coche, que para algunas cosas puede ser útil, pero en las ciudades del siglo XXI se ha demostrado abusivo. Es el responsable de muchos de los males de nuestra sociedad, es el bien de consumo peor aprovechado del mundo, estando un 80% de su tiempo sin ser usado. Podemos sumar a esto la contaminación ambiental. En cambio en todas las ciudades que han dado el papel protagonista a las bicicletas son más humanas, son en las que mejor se vive. Copenhagen, Oslo, Hamburgo… Sigue leyendo “La bici sigue siendo algo revolucionario”

La otra cara del Camino de Santiago

Publicado en El Cabalo de Nietzsche

El Camino de Santiago es un reclamo turístico del norte de España, parte de Portugal y parte de Francia, que atrae a millones de peregrinos de cientos de nacionalidades. La imagen que éstos se lleven a casa de su experiencia es vital para que en la próxima temporada el éxito se repita, y sean muchos más los visitantes que activen la economía en las localidades por las que pasa. Una parte de ese éxito es que el Camino transcurra sin incidencias, justo lo contrario que ocurre cuando te encuentras un perro abandonado.

Erika, una italiana que hizo el recorrido en abril junto a unas amigas, recuerda que encontraron a una cachorrita sola. Su primera reacción fue llamar a la policía. “Me dijeron que en ese momento iban a comer y que no tenían tiempo para perros”, recuerda. Después llamaron al refugio de animales de Santiago de Compostela y obtuvieron otra negativa. “Nos dijeron que tenían muchos perros y que no había sitios para otros más”, explica Erika.

Xavi tuvo una experiencia similar a ocho kilómetros de Arzúa, en A Coruña. Allí encontró a un perro al que casi atropellan y que según el propio peregrino “apenas podía moverse”. Cuando se le pregunta quién le ayudó, se muestra decepcionado. “Me ayudaron, dándome comida y una cuerda, otros caminantes que había conocido. Los aldeanos de la zona solo respondían ‘tengo prisa’, ‘voy al trabajo’ o ‘qué va a ser mío ese perro’. Llamé tres veces a Protección Civil y me dijeron que ya venían. Pero estuve cinco horas esperando allí y no apareció nadie”. Finalmente, como en el caso de Erika, Xavi se lo comentó a un amigo y juntos encontraron APACA por internet.

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Una visita al santuario de la vaca Abigail y el jabalí Rayito

Publicado en El Asombrario

Como broche al cierre de ‘Santuarios’, la última de las exposiciones de Capital Animal, que se ha podido visitar todo el verano en Matadero Madrid, visitamos el santuario Wings of Heart, dedicado al rescate de los llamados “animales de granja”. Allí conocemos las tristes historias de la vaca lechera Abigail, de Evelyn -una oveja abandonada en un barranco-, eljabalí Rayito y el cerdo Barbosa. Tristes historias pero con final feliz, gracias a este centro que, como otra veintena en España, lucha por concienciarnos en el respeto a todos los animales.

Por LAURA L. RUIZ

Como en muchas obras, conocer la fuente de inspiración del artista ayuda a valorar el resultado final. Podemos entrevistar al personaje retratado para ver qué enamoro al pintor, podemos pasear por los valles inmortalizados en un lienzo o podemos perdernos por las calles donde transcurre la trama de la última novela de nuestra escritora favorita. En este caso teníamos un reto mayor: conocer a los protagonistas de Santuarios, la exposición de la primera edición de Capital Animal que hasta hoy, domingo 11 de septiembre, se ha podido visitar en el patio de Matadero Madrid.

Decimos que es un reto mayor ya que sus protagonistas no tienen móvil, no tienen agenda y ni si quiera entienden nuestro idioma. O sí. La cerda Llama, la oca Merche o el toro Manuel, junto a otros animales rescatados de granjas, han logrado hacer visible su historia gracias a las lonas que desde mayo se han podido ver en el centro creativo del ayuntamiento de Madrid y que hoy ya serán plegadas. De la mano de las fotografías deFilming for Liberation y Tras los Muros y de los dibujos de Joaquín Secall, grandes y pequeños han podido conocer a esos animales que hay detrás de muchos de los productos de consumo que compramos en nuestro día a día.

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Un paseo por el oasis de los derechos animales

Publicado en El Caballo de Nietzsche

Nada más legar, Rayito nos hace de anfitrión. Estamos en su casa y se preocupa en conocernos a todas y todos. Va saludando, pasando su lomo por las manos de los invitados y olisqueando las piernas. Igual puede resultar una forma rara de hacernos sentir bienvenidos, pero ni mucho menos. Su proximidad, su roce y sus carreras nos hacen ver que somos bien recibidos en el santuario, su casa. Es donde habita y sueña desde que con solo unos días de vida fuera descubierto en un piso abandonado. Un pequeño jabalí que alguien separó de su madre y dejó solo. Pero Rayo tuvo suerte y cayó en las manos de Laura y Eduardo, fundadores de Wings of Heart. Ellos lo han cuidado hasta convertirse en un juguetón y divertido jabalí que engatusa a todos los visitantes.

Santuario Wings of Heart. Foto: Cristian Rodríguez / Capital Animal

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